Медики: мюсли вредны для здоровья

Фото: MIGnews.com

Австралийские специалисты выяснили, что мюсли могут разрушить зубную эмаль. Особенно пагубно их влияние в сочетании с апельсиновым соком.

Так, ежедневный завтрак из мюсли с апельсинового сока может серьезно навредить здоровью зубов, пишет The Age. Нельзя забывать, что у детей эмаль менее крепкая, чем у взрослых, поэтому детям такой завтрак скорее навредит, чем будет полезен.

А вот то, что апельсиновый сок разрушает зубы, доказали медики из английского города Рочестер. Такое действие этого напитка объясняется входящими в его состав сильными кислотами. Так, апельсиновый сок уменьшает прочность эмали на 84%.

http://ecoportal.su/news.php?id=83776

Продукты в упаковке могут навредить здоровью

Фото: http://www.folimpex.ru

Канадские ученые из Университета Торонто в ходе своего последнего исследования выяснили, что за упаковкой продуктов скрывается опасность для организма человека.
Ученые заинтересовались продуктами в упаковке, предназначенной для микроволновки. Как оказалось, некоторые вещества из упаковок попадают в кровь, передает Informing.

В частности, при нагревании такие химикаты, как ПАП(PAP — polyfluoroalkyl phosphate esters), попадая в организм человека, синтезируются в токсичные образования, оставаясь в крови. Ну а дальше возможно провоцирование заболеваний. Ученые полагают, что такие опасности, как задержка в развитии ребенка, возникновение онкологических заболеваний могут появиться именно из-за упаковки.

Исследования продолжаются. Окончательно влияние веществ, входящие в состав упаковки до конца не выяснено, что, согласитесь, еще больше не радует. Ну а пока лучше все же, по рекомендациям специалистов, исключить употребление в пищу тех продуктов, которые были приготовлены в упаковке при высокой температуре.

http://ecoportal.su/news.php?id=83849

Рис может вызвать рак, если его неправильно готовить

Фото с сайта Вокруг Света (www.vokrugsveta.ru)

Команда британских ученых, взяла несколько видов риса и сварила его разными способами. Задачей было не приготовить себе обед, а избавить рис от содержащихся в нем вредных веществ, провоцирующих развитие рака.

Люди, которые едят много риса, рискуют получить рак легких и мочевого пузыря, если не будут правильно его готовить. Как это делать, рассказали ученые из Университета Квинс в Белфасте (Северная Ирландия, Великобритания), которые провели серию экспериментов.

Ученые задались целью избавить рис от содержащегося в нем в больших количествах неорганического мышьяка — вещества, вызывающего ряд серьезных заболеваний. Для этого они взяли 6 образцов неочищенного риса и 6 образцов полированного — лишенного оболочки — риса и поочередно варили его разными способами.

Исследователи меняли соотношение риса и воды и использовали два способа варки: в лабораторных условиях готовили рис на пару, постоянно пропуская через него горячую дистиллированную воду; в смоделированных домашних условиях — в кофеварке, принцип работы которой также обеспечивает постоянную циркуляцию воды через зерна. Согласно полученным данным, если при приготовлении соотношение воды и риса 12 : 1, из него уходит 57 ± 5 % мышьяка. При этом оба способа варки позволили удалить из отдельных видов риса до 85 % вредного вещества. Такие данные приводятся в журнале PLOS ONE, где опубликована полная версия статьи исследователей.

Рис, растущий на затопленных водой полях, насыщается мышьяком, который эта вода вымывает из почвы. В результате рис становится далеко не полезным продуктом. По данным авторов исследования, постоянное воздействие неорганического мышьяка на организм может привести к различным заболеваниям, в том числе к нарушению развития, болезням сердца и нервной системы, диабету, раку легких и мочевого пузыря.

По имеющимся у ученых данным, рис содержит в 10 раз больше мышьяка, чем другие продукты. При этом дети младенческого и раннего возраста едят в среднем в три раза больше риса, чем взрослые, так как в ряде стран рис является популярным продуктом для прикорма при переходе ребенка с грудного молока или смеси на «взрослую» пищу. Между тем, согласно рекомендации британского Агентства пищевых стандартов, детям до четырех с половиной лет не следует давать рисовое молоко.

Кстати, согласно исследованию ученых из Шри-Ланки, если готовить рис с чайной ложкой кокосового масла от 20 до 40 минут, а затем оставить его в холодильнике на 12 часов, калорийность зерен сократится на 50–60 %.

http://ecoportal.su/news.php?id=84311

Негазированная минералка опасна для здоровья

Фото: MIGnews.com

Как утверждают эксперты рынка минеральных вод, негазированная минеральная вода может нанести вред здоровью.

Негазированная минеральная вода полна опасными химическими консервантами. Пить газированную минеральную воду гораздо безопаснее, чем негазированную, - утверждают эксперты рынка минеральных вод.

Несмотря на то, что газированная минералка насыщена бесполезным для желудка СО2, в негазированную минеральную воду часто добавляют антибиотик, чтобы она лучше сохранялась. Такая вода, особенно в пластике - довольно опасна для нашего здоровья. Газированная вода консервируется благодаря СО2.

Оптимальный вариант для негазированной минеральной воды - хранение в стеклянной таре в течение не более одного месяца.

http://ecoportal.su/news.php?id=85979

Продукты в картонных упаковках опасны для здоровья

Фото: http://individual-service.kiev.ua

Ученые пришли к выводу, что употреблять продукты, которые упакованы в картонные коробки, опасно для здоровья.

Швейцарские ученые предупреждают об опасности употребления продуктов, упакованных в картонные коробки. Особенно это касается хлопьев, риса, муки, пасты.

Исследователи объясняют это тем, что для получения упаковочного картона на производстве используют старую бумагу и минеральные масла в краске, а эти вещества загрязняют продукты питания. Подтвердил это и проведенный анализ, который выявил превышение нормы содержания минеральных масел в упакованных продуктах в 100 раз.

В некоторых случаях следы минеральных масел проявляли даже внутри упаковок. По мнению ученых, эти вещества могут провоцировать развитие воспаления внутренних органов и рак.

http://ecoportal.su/news.php?id=88526